Xeis-Damast by Stefan Haas
„Mir reicht’s, dir auch?
Schluss mit zweitklassigen Küchenmessern, nie wieder!“
Was ist Xeis-Damast?
In diesem Video zeige ich dir wie die Messer der Serie „Xeis-Damast by Stefan Haas“ von Schmied Christian Wallner und mir entwickelt wurden.
Echte Handarbeit
Mit 250 Lagen Nickel und Mangan entstehen in vielen Schritten wahre Erbstücke, die dein Kochherz garantiert höher schlagen lassen.
Der Griff aus heimischem Hartholz verspricht sehr guten Halt beim Schneiden.
In puncto Langlebigkeit und Schärfe kennen die Messer von „Xeis-Damast“ keine Konkurrenz. Davon bin ich überzeugt.
Positive, jahrelange Erfahrung
Als 3-Haubenkoch arbeite ich täglich mit meinen Xeis-Damast-Messern – und zwar seid Jahren. Ich habe bereits Tonnen von Lebensmittel damit verarbeitet. Daher lautet mein klares Fazit:
- Jeder Schnitt ist eine wahre Freude – egal ob Gemüse, Fisch, Fleisch oder beim Kräuter hacken.
- Ein Nachschärfen ist selten nötig. Einmal im Monat reicht für mich total aus.
- Die Pflege des Damaststahls ist überraschend einfach.
- Die Handhabung der Messer mit Griffen aus Hartholz ist top!
Wie weiß ich welches Messer ich brauche?
Die verschiedenen Anwendungsbereiche der Messer zeige ich dir in kurzen Videoclips auf der jeweiligen Produktseite. So kannst du ganz einfach entscheiden welches Messer am besten zu dir passt.
Wie schärfe und pflege ich die Messer?
In diesem kurzen Video zeige ich dir wie’s geht. Mit etwas Übung gelingt das im Handumdrehen. Zum Thema Pflege nehme ich natürlich auch Bezug. Es ist ganz einfach, glaub mir.
In der Messerschmiede
Jeder Damaszenerstahl wird von Hand gefaltet und feuerverschweißt um ein einzigartiges, qualitativ hochwertiges Damastmesser zu erzeugen. Mit Xeis-Damast by Stefan Haas erhalten nicht nur ein schönes Unikat, sondern ein auf Herz und Nieren geprüftes Gebrauchsmesser.